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由于陨石来源极其稀少，从陨石中得来的铁对生产没有太大作用，随着青铜技术的成熟，铁的冶炼技术才逐步发展。我国早人工冶炼的铁是在春秋战国之交的时期出现的，距离今大约2500年。

个解释不同类型的铁的人是René Antoine，他写了一本书关于这个主题于1722年。解释了为什么钢，熟铁和铸铁包含一定量的木炭后会更。工业革命在同一世纪开始，大规模的依赖于这种金属。现代炼钢新纪元的是一名叫贝塞麦（HenryBessemer）的浇铸工人

铁是比较活泼的金属，在金属活动顺序表里排在氢的前面，化学性质比较活泼，是一种良好的还原剂。铁在空气中不能燃烧，在氧气中却可以剧烈燃烧。铁是变价元素，0价只有还原性，+6价只有氧化性，+2，+3价既有还原性又有氧化性。在置换反应中一般显+2价，但有少数显+3价，如化亚铁和过量反应：

铁元素也是构成人体的的元素之一。成人体内约有4～5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝和中。成人摄取量是10～15mg。期妇女需要30mg。